過年時順便把公司的小飛馬 600N 帶回家清理
家裡的磨豆機終於全部短暫的在一起了
某天早起趁著家裡的兩隻小朋友起床搞破壞之前
來個杯測同一支豆子，看看風味有什麼不同
從外觀看起來
Kalita Nice Cut 相對小隻一點
最粗壯的感覺是 Tiamo 700S
一字排開
準備開磨
為了拉近三台間的研磨粗細度
以 SCAA 的標準為標準
分別用20號篩網過篩，70%~75%的咖啡粉留在篩網內
大概是
Kalita Nice Cut – #2.5
小飛馬 600N – #4
Tiamo 700S – #3.5
Kalita Nice Cut 磨完直接接粉
可以看到還是會有一些細粉分佈在最上面
不過大概跟 Tiamo 700S 差不多
( 我承認這張拍攝角度差了點，應該正面朝下直接拍 )
小飛馬 600N 一貫作風
最後送上一堆細粉 ( 之前爬文，聽說小飛鷹也是 )
算是細粉量最多的
Tiamo 700S
還是多少會有些微細粉
細粉的問題，我想是難免的
既然避免不了就接受它
不然可以選擇過篩去除細粉，或是直上更高等級的磨豆機－小富士（其實我覺得還是多少會有一些 ^^）
.
這次測試的豆子是來自巴拿馬－希望莊園的豆子
Kalita Nice Cut
乾香氣有淡淡的花香並帶有些微蜂蜜甜味
濕香氣則是焦糖、巧克力與花香
啜吸帶有花香以及明亮的果酸，餘韻則帶有相對綿長而細緻的甜感
隨著溫度越來越低，酸質越來越高
不過還是帶有些微甜感
整體明亮口感清爽
小飛馬 600N
乾香氣較濃郁的花香與甜感
濕香氣則是莓果香氣帶有些微甜感
啜吸帶有熱帶水果茶風味
隨著溫度越來越低，風味與酸質差異不大
不過還是帶有一點點甜感
另外可能是細粉較多的緣故
整體表現最圓潤厚實
Tiamo 700S
乾香氣些微的花香、堅果與甜味
濕香氣則是些微花香、堅果與焦糖甜感
隨著溫度越來越低，酸質越來越高
啜吸接近小飛馬 600N，但多了杏仁、檸檬皮般的辛香
不過整個冷掉時風味同小飛馬 600N
整體走向也是圓潤厚實
