雖然手頭上已經有了 N 個濾杯了，但是看到這麼有設計感的濾杯還是忍不住跟團敗了下去
查了一些資料－Kinto 是一間日本設計一些生活用品的公司
Carat 系列除了有咖啡濾杯外，此濾網的設計還有應用在沖茶壺上
就是看到這個沖煮範例，讓我心動了一下
是不是感覺還蠻特別的呀
側面則是簡易的組合圖
看樣子是下座、玻璃濾杯再加上金屬濾網
哦，有種滿出來的感覺
其實整個濾杯還蠻大的，所以裡面的設計剛好妥善利用空間－層層疊
全部的配件
還在盒子裡面的是玻璃濾杯，外面則是底座、橡膠墊圈、說明書以及金屬濾網
開始來組裝囉
從底座開始
接下來準備玻璃濾杯跟橡膠墊圈
把橡膠墊圈套在玻璃濾杯上
再放到底座上
( 感覺只是止滑住而已，不會卡住在底座上哦 )
然後再把金屬濾網拿出來
放到玻璃濾杯上就完成囉
大小比一比
這個濾杯算是特大號的了
感覺是兩個下壺的大小疊起來
一般 1~2人 的濾架疊起來大概會像這樣
嗯，看起來適合顧家… ^^
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不鏽鋼跟玻璃的組成是真的還蠻有質感的
不過味道就要實際喝才知道了
另外，玻璃濾杯的出水口其實不大，所以滴漏的下壺的速度應該也不快
( 或許才有可能像包裝外盒上那樣多了浸泡的感覺 )
而金屬濾網的部分，底部是無孔洞的
所以咖啡只能透過旁邊出去
此款濾杯跟其它金屬濾網型的濾杯比較不一樣的地方
雖然孔是不大，不過我預期還是磨粗一些好了
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先用一般原本的沖法，來個咖啡粉 24g
悶蒸一下
開始沖啦
( 發現－好像不太會附著在金屬壁上 )
有沒有覺得哪裡怪怪的
沒錯，就是浸泡的水位很低，哈
想不到注水都大概六七分滿了，才下面那樣一眯眯
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另外它的流速沒有很快
結束了慘烈的第一次 ^^
泥漿出現了，看樣子需要再加粗一些些並濾掉一些細粉可能會更好一點
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另外沖了一壺正常濾紙版的
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金屬濾杯沖出來的，果然含有比較豐富的油脂
雖然相對風味上比較具有層次，但是伴隨而來的也是稍微雜一點的口感
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而一般濾杯沖出來的則是比較乾淨，喝起來也相對明亮一些
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不免俗的
玻璃濾杯上還是會有一下咖啡渣
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而咖啡快喝完了，也會看到一些咖啡渣沈澱在底部
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這是金屬濾網／濾杯的通病
大概只能藉由過篩減少細粉或是較底部的不要喝吧。
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之後，記取了第一次的教訓 (應該也算試煮啦)
第二次決定把粉量Double，加到 45g (原廠建議 粉 跟 水 的比例是 1:15 )
然後再過篩去掉一些
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這一次浸泡的水位有拉高了，
因為我給它注水到9分滿，但是出來的結果－
底部的咖啡渣還是有一些 ( 這應該無法完全去除 )
咖啡味道變淡，水感稍重 ( 可能跟注水水線拉高有關 )
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下次.
下次再來挑戰 60g 好了
感覺要花一些時間摸索一下
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2013/01/10 Updated:
這次改加濾紙測試了一下，所用的咖啡豆是瓜地馬拉－花神（一爆結束後20秒）
而濾紙會放在外面，純粹是因為考量到此款濾杯僅有旁邊的小孔並無導流與下方出水口
先來一張滿滿的油脂，可以稍微看出其實咖啡液不是那麼的清澈
使用濾紙就比較乾淨（本來還怕細粉卡太多在濾紙上影響出水而造成過萃，不過看起來還好）
而就口感風味上
沒有放濾紙當然口感較豐富而圓潤，且具有層次
放濾紙的口感還蠻讓我訝異的，非常明亮的果酸與花果香味
不過風味完全集中在前段，少了些餘韻…