是的
今天又要來介紹另外一款手搖磨豆機 ><|||
沒想到居然這麼快就有新歡
絕對不是之前那支不好
是朋友太會推坑 XD
(明明就是多為了那一些些所謂的「工藝」~)
而且自從用了匿名2義式版之後
對上下都有軸承固定的手搖磨豆機產生了信心
趕在全面販售前立馬敗了一支
由於沒有包裝
所以就直接來了
先來個全身照
(手大嘛,加買一條比較好握;不過其實再厚一點更好)
磨砂處理
除了有質感外,比較不會因碰撞出現細微刮痕
(雖然這樣說,不過用到現在還是有不小心刮幾條粗的 ><)
.
裡面的墊圈更換為綠色的了(有多附一條備用)
網友有討論會掉色
不過原廠回覆是環保氟橡膠材質
無毒可放心使用

研磨把手的部份有做成一個蓋子
防止研磨時跳豆
軸心與手把則是採用 6角型的設計
而且是整個罩住中軸
應該耐用度會更好

粉杯內與杯口有些微落差
不確定此設計的用途是美觀
還是要多爭取杯內空間,或是類似聞香瓶的設計

Helor 101 磨豆機的好處就是零件模組化
好拆、好清潔與汰換
這樣的設計難怪可以推出雙刀盤版本
由使用者自行更換的難度並不高

應該都是一次沖刷成形
精度高、穩定、做工細緻

手把的部份也有防跳豆設計
手把不採直的,而往下縮可以達到更好的施力角度

內附的備品以及拆卸組裝所需要的工具

整個拆解完的零件
中軸-內含彈簧+小鍵(官方說法)
固定軸承的螺帽
2個陶瓷軸承
大鍵(官方說法)-陶瓷軸承跟轉盤中間下方那個
3顆螺絲跟外刀盤固定片

購買的時候原本是金屬軸承
考量可能會帶有些潤滑油脂與可能產生一些油耗味
立馬掏錢更換陶瓷軸承

所謂的小鍵(官方說法)
用來固定內刀盤

這邊就是外刀盤固定的地方
透過大鍵固定外刀盤,減少外刀盤跟著滑動

組裝的時候可以先放大鍵
再放外刀盤比較好放

接著放入固定片及內六角螺絲

用附的六角扳手就可以鎖緊了

中軸的部份則是先套入一個軸承

再將內刀盤的缺口對準小鍵裝入

再透過轉盤鎖住固定內刀盤
大概先轉一下不會掉就好
等安裝完成再調整至適合的刻度

接著由下而上裝入中軸
並放入另外一個陶瓷軸承

把固定螺帽轉入
因為研磨是順時針轉
所以螺帽是逆時針轉入

轉到稍微轉不動的時候
再拿出另外一個工具(好像長尾夾)
固定在螺帽上的兩個孔座
(從之前網友提供的開箱文好像是2根小棒子
感覺就很容易被我弄丟 XD)

再蓋上蓋子
2個往不同方向轉
(手把順時針,工具逆時針)

最後再調整研磨刻度就好囉

再全部合起來就可以開始磨囉

研磨之後
要拔開接粉杯建議慢一些
不然不確定是因為壓力還是氣流
會稍微噴一些銀皮或是粉出來

刀盤上殘粉狀況

接粉杯內的狀況
(杯口是不是有些等不及的銀皮跟咖啡粉要跳出來了呢)

手邊剛好有 Akira 篩粉器
順便來看一下更換完單品刀盤的細粉狀況如何

一樣搖到重量沒有再增加為止
數據等一下一起公佈

藉著更換刀盤的機會
來看一下刀盤的差異
左邊義式刀盤、右邊單品刀盤

外刀盤的部份
可以發現單品做的比較密一些

由底部看
刀紋斜率跟長度有些許不同

內刀盤就更不用說了
完全不一樣

相信不同的刀盤在各自的領域上應該會有不錯的表現

基本上
介紹到這邊,不難看出做工的細膩度跟模組化的程度
Helor 101 的部份,改良到現在還算蠻完整的
該考慮的都有考慮了
如同廣告的一般
1.極高的精準度
2.將零件的使用量減低
3.盡可能簡單的組裝
研磨起來-單品刀盤感覺比義式更銳利
刻度間距較細,表示可很細微的調整刻度以配合沖煮需要
較寬大、磨砂處理,握起來比較不容易跟著滑動
重量感覺稍輕,不過又從網友提供匿名2的重量來看
2者好像重量差不多
而大概可以再改進的地方有
1.研磨完要打開粉杯的時候
2.研磨效率(可能用過更少的,所以覺得這個可以是一個改進的方向)
第一點上面其實已經有提到了
研磨效率的部份指的是圈數
義式刀盤
義式-歸0後,刻度3/4圈,16g,轉56~60圈左右,輕填壓即可
單品-歸0後,刻度2又1/4圈,16g,轉3x圈左右
單品刀盤
義式-歸0後,刻度1/2圈,16g,轉80~90圈左右,輕填壓即可
(到後面已經懶得數了,抱歉。不過12.2g要70圈)
單品-歸0後,刻度2又1/4圈,16g,轉3x~4x圈左右(看豆子)
不確定是不是因為較寬大
所以入豆效率比較沒有集中/上面下推的作用力
造成研磨效率較差一些
不過原本研磨就不太費力,加上效率問題
等於可以輕鬆研磨
(優點還是缺點,每個人觀感不同,可以思考一下。不過確定的是,用單品刀盤要煮多杯義式,我真的中途換回義式刀盤就是了)
至於細粉問題
其實也是看介意的程度有多少
以目前用 Akira 測試的結果是
同樣一支豆子,研磨 15 g
義式刀盤-2.6g 細粉,約 17.3%
單品刀盤-2.5g 細粉,約 16.7%
原本想說單品細粉會較少
可是看起來也差不多
但是細粉一樣不代表所帶出來的風味會一樣
畢竟研磨路徑跟刀盤設計還是不一樣的
以上就給各位參考參考
官方影片參考
聽說之後會改成不鏽鋼彈簧、大鍵、小鍵,達到水洗的可能性
就讓我們拭目以待吧